Al rico Patxaran

Bueno siguiendo la línea que han abierto los grandes maestros como Arzak, Arguiñaño, Adrià y la Maru entre otros, aqui va mi pequeña aportación, a los seguidores de las recetas en los blogs: la receta del Patxaran al estilo Carburo

1) Lo primero de todo es salir al campo y recolectar algunos "arañones" (también conocidos en otras latitudes como "endrinas")

2) En una botella vacía y bien lavada, con tapon de rosca, de un litro echaremos los arañones, hasta que del culo de la botella, los frutos acumulados, dentro, cojan una altura de 6 a 8 cm

3) Echamos una ramita de canela en rama

4) Echamos unos 5 granos de cafe (da igual la variedad)

5) Y rellenamos con anis especial para patxaran

6) Acto seguido meteremos la botella en algun armario oscuro por un periódo mínimo de 6 meses....... Burbu, impaciente ¡¡¡¡ ¿qué coño haces abriendo la botella, si sólo han pasado 4 y he dicho que un minimo de 6 meses?

7) Trascurrido este periodo degustar con algun hielo en compañia de los amigos. Los arañones de dentro se pueden utilizar para jugar al "quinito", al "chupate dos" y todos estos tipos de juegos en los que si pierdes bebes... pues nada de beber, el que pierde se come un arañon... vais a ver que pedo... ¡¡¡¡¡